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恒温恒湿培养箱在食品卫生安全质量检测效果

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恒温恒湿培养箱在食品卫生安全质量检测效果

Date: 2020-04-13

恒温恒湿培养箱在食品卫生安全数据监测中的操作步骤如下所示:将所要监测的食物放入恒温恒湿箱中(培养标准:气温约37,湿度约75%),每个月检测一次质量卫生的指数,根据三个月的检验,假如该食物的各项指数都平稳,那该商品的保鲜期就可以定为3年。假如你的产品质量卫生标准不满意,则就可以适度减短监测周期。

相应商品的保鲜期就可以推算出在做饮料保鲜期实验时,一般来说设定3个气温,将要试品各自存放于5度、25度、37度3个恒温箱中,5度的试品用作标准试品或对照试品,25度的试品用作模拟货柜上的试品,37度的试品用作环境破坏性试品。每过5天对37度标准下的试品开展品评,品评时与5度的试品开展对比。



当37度下的试品出现与5度的试品有较大差异或出现不能被接受的差异时,37度标准下的试品停止实验,那 在37度标准下试品存放的时间乘以3得到的时间即为商品的大致保鲜期。25度标准下的试品继续开展实验,当25度下的试品也出现与5度标准下的试品相比不能接受的差异时,25度标准下的实验也停止,其保存的期限用作商品的实际保鲜期。